Ma voi lo conoscete Coco? Guest post con ricetta!

Qualche tempo fa ho ricevuto una mail che mi offriva la possibilità di conoscere Alpro e Coco,la simpatica mascotte del suo prodotto, Alpro Coconut Original.

Alpro coconut Original è la bevanda a base di latte di cocco fresca, dissetante, senza zuccheri aggiunti e apporta solo 40 calorie per bicchiere!!

Incuriosita, ho accettato l'offerta e dopo qualche giorno un simpatico postino mi ha consegnato un pacchetto decisamente interessante.....

All'interno ho trovato il kit con tutto il necessario per realizzare il mio nuovo amico Coco ( feltro, fili, ago e colla) e una bottiglia di Alpro Coconut Original

Volete vedere le avventure di Coco?QUI

Per prima cosa mi sono bevuta un bel bicchierone di Alpro Coconut Original e poi mi sono messa al lavoro per realizzare il mio aiutante....Ecco qui lo vedete già al lavoro mentre io ancora stavo riponendo l'ago e il filo......

Coco no! Non berlo tutto!! Mi serveeeeeeeeee!!!!

Coco??!!!?? Non vorrai fare il timido proprio ora che dobbiamo presentare il cocktail realizzato dal mio ammmmmore (che è un barman) proprio con il nostro adorato Alpro Coconut original vero??!!

Eccoti qui!Forza, noi lo abbiamo già assaggiato ma ora lo condividiamo con tutti i nostri lettori e followers che ne dici? No non la TUA bottiglia, la ricetta del CoCoLoCo!!!

Provatelo, è buonissimo! E per chi non amasse l'alcool ...basta berlo così com'è dalla bottiglia perché è ottimo già da solo!

A presto, io e Coco andiamo a farci un'altra scorpacciata di Alpro Coconut Original!

Hugs

Lu & Coco

Capolavoro befanesco 😝

Oggi ero invitata a pranzo dalla mamma del grinch e ci sarebbero stati anche suo fratello,la moglie e il piccolo nipotino. A parte la calza di rito volevo lasciarlo a bocca aperta così ...mi sono cimentata in questa scopa dolce ripiena di crema di cioccolata nel manico e di marmellata nel resto! Uno spettacolo, non pensavo di riuscirci nè che venisse così bella e buona!!!!
Ringrazio Maria Grazia del blog un tavolo per quattro e per la ricetta e le modalità di preparazione vi rimandò al suo blog
http://untavoloperquattro.blogspot.it/2013/01/scopette-dolci-della-befana.html?m=1
A presto!

Gingerini come se nevicasse!!!

Costretta in casa dalla neve e dai rimasugli di un terribile raffreddore ho fatto fruttare il pomeriggio (ormai temevo di non riuscire a farli quest'anno, rompendo la tradizione che da ormai 5 anni mi porta a "diffondere" i gingerini nel mondo =)) e ho sfornato gingerini come se...nevicasse!Appunto!!!!
ecco il risultato

Ovviamente ora sono tutti da decorare....ma non ho i coloranti!!!!!!e senza una slitta la vedo dura domani uscire per comprarli =(
Comunque vi posto la mia ricettina (quanto tempo dall'uiltima ricetta, è stato un autunno-inverno feltroso più che culinario!!!), che ho tratto da giallozafferano:

• 150 gr burro
• 160 gr zucchero
• 350 gr farina 00
• 2 cucchiaini rasi di cannella (polvere)
• 2 cucchiaini rasi di zenzero (polvere)
• 1/2 cucchiaino chiodi di garofano (polvere)
• 1/4 cucchiaino di noce moscata (polvere)
• 150 gr miele
• 1 uovo
• 1 cucchiaino raso di bicarbonato
• 1 pizzico di sale

Sbattere in una ciotola capiente (io ho usato il ciotolone del Kenwood ehehehehe) il burro con lo zucchero, aggiungere gli ingredienti liquidi (uovo e miele), mescolare tra loro quelli secchi ( farina, spezie, bicarbonato e sale) e setacciarli nella ciotola, impastando per ottenere un impasto appiccicoso ma omogeneo.
Avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per almeno 3 ore ( io l'ho messo in freezer per un'ora =)), tagliarlo in porzioni da lavorare una alla volta perchè si scalda molto in fretta e diventa molle e appiccicoso.

Stendere l'impasto allo spessore di 4 mm aiutandosi con un po' di farina e il mattarello; sbizzarrirsi con le forme natalizie.Infornare su carta da forno a 180° per 10 minuti (finchè iniziano a imbrunire lungo il contorno) e sfornare con molta cura perchè finchè sono caldi sono molto teneri e si rompono facilmente.

Utilizzare una simpatica paletta per metterli a raffreddare (ahahaahaa scherzo ma io ce l'ho davvero ed è adorabileeeeeeeee)

 Mettere a raffreddare su una gratella e una volta freddi......ve lo mostro la prossima volta ahahaahha!!!

Non so se si capisce dalle foto ma ho contato i miei tagliabiscotti a forma di gingerbread man......ne ho7....no dico 7!!!!!!!vi rendete conto?????sono malata...ma che bella malattia è la mia!!!!!!!!!!

Operazione Puffolimipiadi!!!Ma anche.....

Che agitazioneeeeeee...mancano pochi giorni all'apertura delle PUFFOLIMPIADI DEL DOPOSCUOLA!!!!!Ecco pronte le medaglie per i miei piccoli partecipanti

Ho fissato ogni puffo alla medaglia con una spilla da balia, cosicchè poi si possa staccare e utilizzare come portachiavi o attaccare allo zainetto!!!Avrei voluto abbellirli maggiormente ma non ne ho il tempo purtroppo :(  ci sono ancora diversi giochi da ultimare....insieme ai bambini abbiamo già realizzato 4 giochi a tema cui parteciperanno con i loro genitori (prossimamente posterò le foto perchè sono davvero stupendi e i miei bambini hanno dato il meglio di sè nel realizzarli!!!).
Poichè le mie energie sono equamente distribuite tra la preparazione di questo evento e la pulizia di casetta nuovetta (BOX DOCCIA MONTATOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO) mi è rimasto tempo solo per angosciare mi mamma con la fatidica domanda:
"Ma dov'è la piastra per fare le tigelle???"
e questo è il risultato!!!!!

me-ra-vi-glio-se!!!!bellissime e buonissime!!!la ricetta è sempre quella della pasta della pizza e dei miei adorati panini ai semi; per 16 tigelle

• 500 gr farina ( io uso il kamut per la mia intoilleranza)
• 250 gr acqua tiepida
• 1 bustina lievito di birra Mastro Fornaio
• 2 cucchiaini di zucchero
• 10 gr sale
• 6 cucchiai di olio evo 

Mescolare gl iingredienti secchi in una terrina, aggiungere l'olio e l'acqua poco alla volta mescolando con una forchetta.Lavorare l'impasto e metterlo a lievitare nel forno spento ma preventivamente riscaldato a 60° per un ora. Reimpastare e rimettere a lievitare per un'altra ora. Mettere sul fuoco la piastra per le tigelle a scaldare e stendere la pasta in una sfoglia alta circa 1-1.5 cm tagliandola con un coppapasta

Girare più volte la piastra ogni 2-3 minuti di cottura per evitare che le tigelle si brucino e....gustarle ancora calde con affettati misti o come ho fatto io con crescenza e zucchine in agrodolce!!!!!!!gnammmmmmmmmmm!!!

La piastra per le tigelle è stata regalata a mia mamma da una signora marchigiana...purtroppo non ho idea di dove si possa trovare dalle mie parti (Milano), inoltre so che ha un certo costo ma credetemi...li vale tutti e si ripaga da sola con la bontà di questo prodotto!!!!

A prestooooooooooooooooooooooooooo

Auguri alla mamma...ovvero come ti addolcisco la "signora delle pulizie"!

Oggi, festa della mamma, quindi anche della mia, ELLA pensava di pulire casa....COOOOOOOOOSA???oggi si festeggia, dando finalmente compimento al mio meticoloso piano preparato settimane fa!! manca solo un ultimo elemento, i dolci  panini ai semi di cumino che mi facava quando ero una pistolina. Ecco la meravigliosa e veloce ricetta:

Come dite?non si legge?ehehehe in realtà ho messo la foto della mitica " GRANDE ENCICLOPEDIA DELLA CUCINA CURCIO" perchè è stata la  base su cui ho costruito la mia cultura culinaria ( mia mamma ha fatto la raccolta quando aveva 17 anni, nel 1972, e spero tanto che un giorno me la lasci in eredità!!!!). Tornando seri, per circa 14 panini occorrono:

• 500 gr farina ( essendo intollerante alla farina bianca io uso kamut e farina per celiaci mix it)
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 cucchiaino sale
• una bustina di lievito istantaneo per torte salate (pizzaiolo)
• 125 gr burro morbido
• 200 ml latte tiepido
• semi di cumino in quantità!

Mescolate in una terrina gli ingredienti secchi (farina, zucchero, sale e lievito), aggiungete il burro e stemperate  a filo con il latte caldo; lavorate brevemente l'impasto e stendetelo ( con le mani e con il mattarello) in una sfoglia alta circa 1 cm. Con un coppapasta ricavate  tanti dischi, spennelateli in cima con del latte e ricopriteli di semi di cumino,

Io in realà ho aggiunto qualche manciata di semi all'impasto perchè amo molto il cumino e volevo che si sentisse anche all'interno ;-p

una volta pronti infornateli su una teglia rivestita di carta da forno a 200° per 10 minuti circa, finchè saranno ben dorati

Come vedete non crescono molto in altezza ma vi assicuro che sono soffici e fragranti!! La prossima volta proverò con il lievito per dolci perchè tanto l'impasto è dolce e magari mi regalerà una maggiore lievitazione...vi farò sapere!!
Arriviamo finalmente alla vera e propria regalosorpresa per la mia mamma

  
TA-DA!!! ecco apparecchiata una super merenda comprendente:

• una selezione di tisane da dolcificare con le zollette a cuore di cui ho parlato QUI
• la lavagnetta presentante il menù che vi ho mostrato QUI e spiegato come realizzare qui
• i meravigliosi panini al cumino ancora caldi e fragranti da accompagnare con composta di pere e con marmellata e ricotta ( come piace alla mia mammuicina)!!!

Vi assicuro che la mia mamma ha gradito e abbiamo fatto merenda insieme spazzolando quasi tutto eheheheeheh!!!
Auguri a tutte le mammeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!
A presto
pciù!

I fall in love with cupcake!!

Negli ultimi mesi mi sono cimentata nella ( per me) nuova arte della decorazione dei cupcake....e poteva non salirmi una tale scimmia e resistere alla tentazione di provare a fare la pasta di zucchero in casa????
Ecco un po' di risultati

Cupcake al cioccolato ( ma dovevano essere red velvet mannaggia.....) per S. Valentino

Esperimento, riuscito direi, con la pasta di zucchero fatta da me ;-P

Ed ecco i miei preferiti, i vanilla cupcake di cui ora vi lascio la ricetta:

115 gr burro (butter)
130 gr zucchero ( sugar)
3 uova ( eggs)
1 bustina vanillina
210 gr farina (flour)
1,5 cucchiaino lievito (teaspoon)
60 ml latte (milk)
sale ( salt)

Battere il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta e infine gli ingredienti secchi miscelati.Aggiungere a filo il latte, riempire per 2/3 gli stampini per i muffin e cuopcere in forno già caldo a 180° per 15 minuti.....risultato garantito!!!!!!
Tante golosità!!!!

Travolta da un impeto di gola in un sabato qualunque...

Sarà stato a causa del parlare di golosità e dolcezze varie ma stamattina sono stata colta dalla voglia irresistibile di cucinare....chi mi conosce in realtà sa che lo faccio ogni sabato ahahahaha!!!
Stamattina mi sono dedicata a dei muffin al prosciutto e olive....deliziosi!!!
La ricetta è molto semplice:

• 160 gr farina
• 1 bustina lievito per torte salate
• 3 uova
• 12 cl vino bianco
• 7 cl olio
• 100 gr parmigiano grattugiato
• 100 gr prosciutto tagliato in 2 fette spesse

• 20 gr olive denocciolate
• sale, pepe 

Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale e rompervi le uova; aggiungere l'olio e il vino bianco e mescolare fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Salare e pepare, aggiungere poco alla volta il parmigiano grattugiato ( ma io ho usato scamorza affumicata...). Amalgamare le olive spezzettate e il prosciutto tagliato a tocchetti ( io ho usato un wurstel...ehehehe adoro fare modifiche per finire gli avanzi del frigo!!!) con un cucchiaio di farina e mescolare all'impasto. Versare l'impasto nello stampo per i muffin riempiendolo per 2/3 e infornare a 180° per 30 minuti.

Il risultato è goduriosissimo, io ho fatto delle modifiche e dimezzato le dosi per fare un piccolo antipasto ( me ne sono venuti 5).
Nel pomeriggio un secondo raptus mi ha colto...usare la mitica sparabiscotti nuova!!!!!!!!!!!Con la ricetta che c'è nel libretto al suo interno ho ottenuto questa valanga di biscottini goduriosi ma un po' troppo burrosi

Direi che per oggi può bastare, avevo preparato un altro post ma non so perchè non riesco a pubblicarlo....
intanto buon sabato,
'ciottini